文/麥可
陽光燦爛的周日清晨
來做元氣蔬果早餐
與太太同享美好的人生
配上一杯熱摩卡咖啡
做法：
純可可粉+奶粉+咖啡粉+砂糖+熱水
我一直不擅長煎荷包蛋
不過沒關係
反正夾在土司中間看不到
荷包蛋不加鹽
煎熟後
灑黑胡椒就很香很好吃了
搭配香蕉、美國香桔士
西洋芹菜削皮或不削皮皆可
削皮比較清脆
不削皮增加膳食纖維促進瘦身
吃了這個元氣蔬果早餐
身心靈好舒爽
讓人充分感受生命的美好
上網查到以下資訊：(感謝天使格友的分享)
西洋芹的減重效果可說是眾所皆知，它豐富的纖維素對於便秘造成的肥胖問題相當有助益，此外，西洋芹少到幾乎沒有的熱量，更讓它一直名列減重蔬菜排行榜的前三名。
西洋芹 鎮定神經最在行
西洋芹最難能可貴的地方決不只在於它的豐富纖維質與低熱量，其他蔬菜無法比擬的維生素B1與B2，還有許多在減重過程中，對妳的身體健康大有幫助的營養素。
１.鎮定神經：不少食療書籍中都很推崇西洋芹鎮定神經的效果，它對於神經衰弱具有修補的效果，而對於夜間因為神經過敏造成的失眠，也有平靜助眠的功能。
２.促進體內環保：當然，西洋芹豐富的纖維質，也有促進體內廢物排泄、降低膽固醇的效果，達到預防便秘的消果，也是造成便秘型肥胖的救星。
３.利尿消腫內：西洋芹的利尿效果也是它之所以成為減重蔬菜明星的原因之一，口味過重的肥胖者，多吃西洋芹可以促進水分排出。
４.讓器官運作正常：舉凡穩定血壓、規律心跳、協助肌肉收縮、控制體內水分平衡……，都需仰賴鉀離子這個成分；但排尿過多、腹瀉或腎臟病患者，體內的鉀濃度容易遭到破壞。西洋芹中含有豐富的鉀離子，能幫助維持體內器官功能正常的運作。
５.促進食慾：西洋芹的清淡香氣，不僅是其他食材的提味劑，也有不少研究報告證實西洋芹獨有的芳香，其實是具有促進食慾的效果。
６.預防癌症：除了前面提到的紅蘿蔔外，西洋芹也含有 β胡蘿蔔素，能夠在人體內轉化成維生素A，當然也就與紅蘿蔔一樣，具有預防癌症的功能。
７.預防高血壓：西洋芹裡含有降壓成分，當中的鐵也有助於維持血壓的平衡。
８.預防貧血：妳以為一定得在動物內臟裡才能找到鐵嗎？錯！西洋芹也含有豐富的鐵質，不敢吃動物內臟的妳，下回讓西洋芹幫妳擺脫生理期後臉色慘白的情形吧！
９.補充鈣質：如果妳不太敢喝牛奶，也常忘了補充鈣片，妳可以多吃芹菜來攝取鈣質。營養師謝宜芳特別提醒，實施減重計劃的人最容易忽略補充鈣質，可以透過西洋芹來補充。
１０.美白肌膚：除了排除體內廢物能讓肌膚水嫩漂亮，維生素C對於美白肌膚、預防皺紋也有相當的效果。
