幸福彩光人生

韓國泡菜+韓國年糕

味噌醬+喜歡的蔬菜

這樣吃就........馬西熟油........凍厚斯

文/麥可

第一次嘗試煮鹹的白木耳湯

採用台灣新鮮白木耳

配料有：

新鮮茉香白木耳、秋葵、白菜、九層塔、珍珠玉米、新鮮香菇、紅蘿蔔

用大同電鍋蒸

外鍋一杯水

哇嗚~~~~

好好吃哦！

推薦文章：黑木耳沙士

PS.當心流口水~~~請慎入

http://hwa1313.pixnet.net/blog/post/238684439

文/麥可

今年中秋四天連假

只有前兩天是好天氣

920這一天逛街買了有機南瓜米粉  

用電鍋煮有機南瓜米粉湯

材料有：

有機米粉、高麗菜、香菇、百合、黑木耳、紅蘿蔔、茭白筍

電鍋外鍋一杯水蒸15分鐘搞定

再灑點白胡椒粉、白芝麻粒告成

文/麥可

用電鍋煮的~ 

泰式椰香咖哩南瓜通心麵   

炎夏用電鍋料理"蒸"方便 

香島南瓜、洋蔥、毛豆、香菇、紅蘿蔔、椰香咖哩

週六蘇力颱風快閃 

週日天氣變得特別炎熱 

廚房開瓦斯只會助熱為虐 

電鍋成為好幫手 

我不知道電鍋能否煮熟義大利通心麵

這次實驗結果證明電鍋也能煮通心麵

有吃~有喝~真好吃

文/麥可

哇嗚~~~~超市結帳民眾大排長龍

因為..............颱風    

香島南瓜、洋菇、猴頭菇、紅蘿蔔、高麗菜、蘆筍、洋蔥、大蒜、薑、西芹、九層塔

颱風天～自己在家煮湯麵

紅燒湯麵～溫暖人心

文/麥可 

用電鍋煮的~ 

南瓜米苔目絲瓜蘆筍湯  

香島南瓜、絲瓜、蘆筍、香菇、紅蘿蔔、黑木耳、茄子、米苔目、洋蔥

差不多煮到一半 

再放絲瓜、蘆筍、米苔目

素~~素~~素~~幾下就素光了

文/麥可 

 用電鍋煮的~

南瓜蔬菜湯~   

香島南瓜、凍豆腐、高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、綠竹筍、玉米筍、韭菜、杏鮑菇、西芹、茄子

色彩多樣化

養分多元化

飲食簡單化

心思單純化

文/麥可 

用電鍋煮的~ 

日式南瓜烏龍麵     

香島南瓜、茄子、黃豆芽、鴻禧菇、香菇、洋菇、紅蘿蔔、洋蔥、韭菜、西芹、高麗菜、木耳

味噌湯口味

文/麥可

有芋頭香味的冬瓜

相信您沒碰過吧？

來用電鍋煮米粉湯及冬瓜茶

這是6月向元元格友訂購的芋香冬瓜

可點閱以下超連結參考看看

元元的芋香冬瓜

外鍋兩杯水就行了

我加了大蒜一起煮

煮好會有"生力麵"的香味(我太太說的)

剛削的皮和中間的籽

不要丟掉

因為是有機栽培的

可以安心拿來煮冬瓜茶

煮好後把喳喳撈起來

再來放砂糖

等涼了再放冰箱

夏日消暑的天然飲料

文/麥可

想要吃不一樣的早餐

顏色越深的水果

聽說對抗自由基的效果越好

美生菜、苜蓿芽、小番茄、葡萄、哈密瓜、玉米粒、洋菇、蔓越莓、黑芝麻粉、蒜味麵包

醬汁：義大利橄欖醋、義大利橄欖油

色彩豐富

實驗：用電鍋做水煮蛋

上網查有人墊一張濕的廚房紙巾

上面直接放生雞蛋

按下開關蒸好跳起約8分鐘

這樣說會熟

可是我試剝一顆發現蛋黃仍是液態

於是改用外鍋倒一杯水

按下開關蒸到跳起來

然後泡冷水~~~這樣說會比較好剝殼

似乎沒錯

電鍋加一杯水蒸蛋很方便

外殼不會像用瓦斯爐水煮的會爆裂開來

文/麥可

炎炎夏日

好想吃清爽的漢堡哦

腦海中先勾畫成品

中間要夾好多蔬菜

漢堡排要厚厚的

豆腐包紙巾壓出水

南瓜用電鍋蒸熟

漢堡排的材料有：

豆腐、南瓜、洋菇、西芹、紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、黑胡椒、鹽、麵粉、蛋

南瓜豆腐漢堡排捏製完成

送烤箱烤熟

配菜有：

美生菜、番茄、苜蓿芽、番茄醬

心想事成

文/麥可

利用：蒸~煮~烤

完成法式南瓜蔬食

電鍋蒸：南瓜+義大利番茄醬汁+洋蔥+水

水煮：蘆筍

烤箱烤：杏鮑菇

擺盤

文/麥可

夏天用電鍋蒸南瓜

輕鬆享受美味

香島南瓜與英國焗豆

一起用電鍋蒸

起鍋後再搭配一些綠色蔬菜

灑點黑胡椒

簡單的南瓜排餐

文/麥可

香島南瓜的口感

非常香甜

搭配全麥義大利麵吃

蔥香+菇香+茄香+塔香+芹香

起鍋後灑點黑胡椒

義式風味的南瓜吃法

文/麥可

黃湯的食材

除了南瓜外

還可以用這個...............

地瓜

黑木耳、猴頭菇、秀珍菇、紅蘿蔔、黃豆芽、薑、麻油、味噌、鹽

地瓜在湯裡煮熟

直接用湯匙壓泥攪拌均勻

前鍋前放九層塔

地瓜黃濃湯

文/麥可

找黑色系的蔬菜

來煮黑湯

草菇

乾的香菇

乾的香菇泡水到軟

配料有

竹筍、紅蘿蔔、黃豆芽、黑木耳、紫菜、薑、蒜、味噌、鹽

再放大白菜和韭菜

這兩樣菜煮湯也很香

完成

湯頭呈微微的黑色

文/麥可

白色的濃湯

會想到西餐廳的奶油玉米濃湯或奶油磨菇濃湯

如果不想吃奶油和麵粉調製的湯頭呢？

也許可以嘗試這樣做...............

水煮馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米粒

水滾一會~~~~將部分馬鈴薯塊撈起

不需要用調理機攪拌

只需用湯匙按壓就變薯泥了

再將薯泥倒入湯鍋

放秀珍菇、黑木耳、黃豆芽、大白菜、味噌醬、鹽

攪拌一下

白白的濃湯出來了

起鍋前放一點九層塔

起鍋後淋點橄欖油、灑點白芝麻粒

這樣的湯頭比較清淡

文/麥可

端午節

我們吃綠色蔬菜湯

不吃肉粽

綠花椰菜煮湯很香

配料有：

豆腐、黃豆芽、猴頭菇、黑木耳、紅蘿蔔、香菇、味噌醬、鹽

起鍋前再放莧菜

莧菜使湯呈微微綠色

最後淋點橄欖油、灑點白芝麻粒

文/麥可

中醫師說：合谷、曲池、大椎

這三個穴位可以清熱解毒

最近毒食品事件

讓人重視食品健康問題

我也開始學習用天然食材煮好湯

純天然的紅湯

除了紅番茄外

我想還有一個選擇.........

不過......必須克服土土的味道

首先放黑木耳、紅蘿蔔、嫩薑、鹽

其次放猴頭菇、甜菜根後開火

水滾放大白菜、回春菇、黃豆芽、味噌醬、冬粉

熄火放九層塔拌一下

倒入碗裡淋點橄欖油、灑點白芝麻粒

香味四溢

太太原本不愛甜菜根~~

吃了第一口後說好吃

我認為甜菜根煮湯後可以消除令人反感的土味

文/麥可

如果有.........

可以取代麵線的天然食材

我想................

也許是.......................

黃金回春菇

第一次在超市買到這種特別的菇類

一整包都下鍋煮湯

配角還有............

竹筍+紅蘿蔔+黑木耳+紅杏菜+嫩薑+芫荽+豆腐+黃豆芽+味噌+鹽+橄欖油

完成了

上次嘗試用~杏鮑菇取代~粄條和~刀削麵條

這次嘗試用~回春菇取代~麵線