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文/麥可
我從來沒有買過新鮮竹筍做料理 聽網友說最近是竹筍的盛產季 下班就去買一個做實驗
以前喝過媽媽煮的排骨竹筍湯 很香很好喝 所以我也來煮湯回味一下媽媽的味道
但是我不用排骨 我用甜不辣 用甜不辣煮湯會有黑輪的香味
這次就用這兩種材料混搭看看 湯頭用市售的蛤蜊湯塊
我不知道如何撥掉竹筍殼 就比照撥橘子的方式吧！
很小心地慢慢撥 有點麻煩 撥完後再把底部感覺較粗硬的地方切掉
最後竟然只剩一點點 哈~這竹筍是虛有其表
全部材料一起下鍋慢慢熬煮
深色像手指頭的甜不辣耐煮不易軟爛 淺色較軟像餅的很快就軟熟且會體積變大耶！
完成了！ 放點青蔥 感覺像在外面小吃店賣的湯 喝起來很香！
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