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文/麥可
網友說茄子壓在水裡煮 不接觸空氣下 會維持豔紫色的外皮 真的嗎？
我來實驗看看
我有這個 我給它取綽號叫罩得住
穩答答地將茄子壓制在水面下了
有下面照片為證 再多放一個小盤子 絕對浮不起來的啦！
在水煮茄子的同時 我用蒜頭洋蔥爆香 再倒點紅酒醋提味 完成了義式佐料(A料)
我煮茄子時間好像太久了 掀蓋一看 茄子全變色了！ 失敗原因應該是煮太久了吧？
將青蔥切成絲條狀擺在茄子上面 再將A料蓋上去 完成了！
水煮茄子吃起來甜甜的 拌著A料吃滿搭的
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