幸福彩光人生

文/麥可

在廚房

也可以過足交響樂指揮家的癮

鍋鏟和湯瓢

就是指揮棒

瓦斯爐兩邊各有一鍋

右邊那一鍋燒熱水

不時用湯瓢划鹹麵線

左邊那一鍋炒菜

熱油

蒜頭爆香

倒香椿醬、韓國泡菜

大火快炒空心菜

炒空心菜時

先炒空心菜的莖

空心菜的莖好像笛子

等空心菜的莖熱炒一陣子後

再丟空心菜的嫩葉拌炒

這時候像指揮家一樣

不停地搖頭晃腦

拼命地揮舞著鍋鏟

最後要收尾的時候

再倒黑麻油在鹹麵線上

放一些土豆麵筋

灑黑芝麻粒營造養生的fu

完成了

下台前一鞠躬

文/麥可

懶人上菜囉！

這次推出懶人速成義大利麵

你相信嗎？

我可以一邊唱這首歌、一邊做這道義大利麵

當歌唱完了

菜菜義大利麵也同時上桌了

首先煮一鍋熱水

煮熟義大利麵

燙熟青江菜、香菇、玉米筍

撈起瀝乾備用

熱油鍋

倒番茄醬

洋蔥、胡蘿蔔炒香

再將剛才燙熟的所有食材下鍋拌炒

完成啦！

看吧！

我沒騙你吧？

我的媽媽咪呀~上菜有夠快

文/麥可

fun假

就要好好來休閒(=偷懶)

休閒早餐就是懶人早餐

蛋糕是85度C~義式巧克力蛋糕

麵包是幾分甜~羅宋麵包

柳丁是全聯福利中心~促銷柳丁

咖啡是南美咖啡豆~自己研磨煮的拿鐵

奶粉是豐力富奶粉罐

空氣中瀰漫著

柳丁香

咖啡香

蛋糕香

文/麥可

這個也算偷吃步的懶人菜單

高麗菜苗+香菇+胡蘿蔔+鹽+黑麻油

蒜頭爆香

大火快炒

白飯是下班順路到自助餐店買的

土豆麵筋、韓國泡菜

取自罐頭

灑黑白芝麻粒

營造養生的fu

速成、開味、滿足

文/麥可

週六的晚餐

懶人手法

蒸、煮、烤

拼湊成這道蔬食簡餐

南瓜、地瓜

隔水蒸熟之後

再將地瓜送小烤箱烤香

煮一鍋熱水

將綠花椰菜、甜椒、紫茄、黃豆芽、芫荽燙一下

豆腐也泡一下溫泉

最後切皮蛋

在皮蛋豆腐上淋香油、醬油膏

在蔬菜上淋橄欖油

蔬菜的分量看似多

其實這樣吃不會覺得飽

文/麥可

周六午餐

簡單水煮法

青江菜、胡蘿蔔、香菇、蕎麥刀削麵

全部用水煮熟

淋麻油

灑黑芝麻

文/麥可

用新鮮香菇取代豬肉

來做蔬食肉燥拌麵

大蒜爆香

醬油+少許糖

炒香菇、四季豆

加水

炒紅椒、黃椒、青蔥

鋪在事先水煮好的蕎麥麵

灑白芝麻

不曉得這樣無肉的肉燥拌麵

您喜歡嗎？

文/麥可

肚子餓了

想要快點來吃

就來泡麵嗎？

不是！

就來做簡餐

冰箱隨時準備一些易熟的食材

只要八度腰

就可以迅速上菜

材料：

蘿蔔糕、紅椒、黃椒、乾海帶芽、芹菜、新鮮香菇、牛蒡、大蒜、黃豆芽、味噌

上次炒蘿蔔糕只用一半

另一半怕壞掉

放冷凍庫

今天取出退冰後

發現蘿蔔糕的組織結構在零度之下

被破壞掉了

切的時候就覺得不像剛買的有彈性

下鍋煮湯後就鬆散掉了

變成喝蘿蔔糕"泥"湯了

文/麥可

魚兒教我用削刀

將牛蒡削成薄片

炒菜容易炒軟入味

蔬食風的炒蘿蔔糕

看過了沒？

紅椒、黃椒、牛蒡、薑、蒜、四季豆

這就是今天中午吃的簡餐

文/麥可

甜柿出來了！

周日早上太太說

現在是甜柿的產季

於是我到傳統菜市場找

買到了

有軟的、有硬的

軟甜柿、蘿蔓生菜、西洋芹菜、葡萄乾、腰果、羅宋麵包

生菜淋橄欖油

橙色的甜柿

帶來喜悅的感覺

面對不確定的未來

要永保一顆喜悅的心

勇往直前

文/麥可

據說受到颱風外圍環流影響

周六清晨下大雨

但不影響一顆追求幸福的心

請看下圖

最上面三顆是新鮮藍莓

藍莓、蘿蔓生菜、西洋芹菜、腰果、杏仁果、美國香桔士、葡萄乾

生菜淋純橄欖油幫助消化

純橄欖油本身有一股迷人的果香味

一人一片土司

一片土司烤3分鐘微酥

再切成八小塊

每兩塊中間塗藍莓醬

搭配一杯熱咖啡

現磨咖啡豆

再用熱開水沖泡

我給太太泡一杯拿鐵咖啡

我喝的是黑咖啡

不曉得您是否喜歡這樣的早餐呢？

文/麥可

今晚就只吃這樣一餐

三豆=青豆仁+黃豆芽+豆腐

香炒=蒜苗+蒜頭

胡蘿蔔用來配色兼補給營養

看到沒有？

炒~炒~炒~

這樣大鍋炒

好像舞龍舞獅

挺有過年的氣氛

歐嗚~宇宙無敵超級香！

不必配飯

這樣吃豆腐

足爽

文/麥可

菜脯乾+蔥花+黑芝麻

煎蛋

跟

麻油絲瓜山東大麵條

搭配吃

湯頭用味噌

這就是周六美好的午餐

文/麥可

早餐多半會吃麵包類

這次周六假日愛的早餐沒有！

馬鈴薯不必先蒸熟再送烤

直接切薄片

表面均勻抹少量的鹽

灑黑胡椒、紅椒粉

小烤箱烤15分鐘

就熟了！

想吃焦一點的

就再加烤5~10分鐘看看

西洋芹菜、蘿蔓生菜、杏仁果、美國香桔士、蘋果

淋純橄欖油

文/麥可

鍋子夠大

可以當鐵板燒

做日式蔬菜煎餅

太太吃了說有水餃餡的味道

我不是很清楚怎麼搞的？

高麗菜？

蜜汁叉燒醬？

文/麥可

看過外國人

一餐就只吃整盤的青豆仁

我喜歡

於是

做了這道簡餐

洋蔥、大蒜、胡蘿蔔爆香

醬油、糖

炒豆腐

豆腐入味後

再炒青豆仁、西洋芹菜

完成了

晚餐這樣吃

很舒服的

文/麥可

既想吃空心菜

又想吃義大利麵

而冰箱庫存兩根中秋節買的茭白筍也想吃

怎麼辦呢？

於是有了這道蔬食簡餐

純粹滿足三合一的食慾

茭白筍切細絲

先炒熟茭白筍

再炒空心菜

最後炒事先煮熟的義大利麵

以及容易熟的芫荽菜

三合一咖啡

三合一簡餐

煮過義大利麵的熱水

再用來煮洋蔥玉米濃湯

吃了這盤麵

好過癮！

文/麥可

簡單吃蔬菜湯

也會有飽足感

竹筍、香菇、胡蘿蔔、洋蔥

放咖哩塊

完成了

涼拌小菜

珊瑚草、小黃瓜、黃豆芽、嫩薑、蒜蓉、醬油、香油、糖

文/麥可

周日清晨陽光普照

沒多久

開始下大雨

聽說是受颱風氣流影響

昨天外出氣溫高達36度C

顯然是颱風的關係

蘿蔓生菜、葡萄乾、蔓越莓乾、杏仁果、腰果、純橄欖油

全麥吐司

塗藍莓醬、草莓醬、花生醬

包甜的芭樂

研磨熱咖啡

我的愛

就在這套蔬果早餐上面

文/麥可

現在時間過得特別快嗎？

以前感覺假日很快就結束了

現在覺得上班的日子也過得很快

很快就又要週休二日了

蔬菜咖哩飯

材料：

馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、青豆仁