close
文/麥可
跟Grace逛街在一家店裡買了一包養生食品包 裡面有炒熟的黑豆、黃豆、腰果、杏仁、南瓜子等
覺得他的黑豆黃豆吃起來辣辣的 我們偏好吃原味的 已經自己買生腰果用烤箱烤來吃 口感像花生
看到網友在DIY豆漿 剩下的豆渣會沾麵粉做煎餅 這樣非常好
我想到可以試用烤箱來烤黃豆 可以吃到整顆黃豆的營養
我分成兩組實驗：一組泡水、一組不泡水
下面是泡水的 泡一會兒就鼓脹起來了
拿到烤箱烤5分鐘後變成下面這樣 表皮會皺皺的
我忘了先嘗一顆看熟了沒？因為看起來感覺還溼溼的 就給他繼續烤5分鐘 結果全烤焦了！
下面是不泡水的實驗 只要清水充洗一下即可拿去烤
試試烤6分鐘 結果有幾顆焦掉(請見下圖) 試吃口感不錯 跟市售零嘴包的味道一樣
結論是：不必泡水！烤4~5分鐘即可
烤黑豆的作法應該可以比照辦理
全站熱搜
留言列表