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文/麥可
在超市看到賣魴魚 魴唸房
讓我想起以前在外面餐廳吃過的魴魚排套餐 沾粉油炸
魴魚的肉質鬆軟
我沒有料理過此魚 決定試試看
蒜頭爆香
煎魴魚時要小心翻面 以免解體 因為肉質鬆軟
煎好了 倒點水、醬油膏、蠔油、黑糖 大蒜與魴魚一起拌炒
完成了 濃濃的蒜香
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