幸福彩光人生

文/麥可

228連續假日的第2天

天氣真的很好

微微的涼風

空氣聞起來很清爽怡人

陽光普照

中午在家簡單吃個營養豐盛的蔬菜拌冬粉

下午要跟老婆一塊外出逛街曬太陽

芹菜、綠花椰、青蔥這三樣菜對腸胃都很好哦！

冬粉泡軟用熱水煮過後淋點香椿醬

再加點油蔥酥

這盤吃了感覺肚子很舒服

芹菜裡含有膳食纖維、粗纖維、β胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵、鈉等營養成分。
芹菜含有β胡蘿蔔素，可提高人體的免疫力且菜芹可健胃、清胃熱，改善小便熱痛 也對清熱平肝，對於肝火上升引起的高血壓有幫助。因芹菜裡含有降血壓的植物化學成分笨酞。笨酞可以讓動脈血管壁的肌肉組織放鬆，增加血流量。

綠花椰菜芽含「蘿蔔硫素」。以前有研究顯示，蘿蔔硫素會啟動體內Nrf2蛋白質，進而製造抗氧化及解毒酵素，達到保護組織細胞不受損害的效果。發表在美國《癌症預防研究》期刊的一篇最新研究指出，每天食用一份綠花椰菜芽，有助抑制幽門螺旋桿菌（與胃潰瘍息息相關），甚至預防胃癌。

青蔥含有鈣、維生素C、β胡蘿蔔素、膳食纖維等營養素，100克的青蔥就含有3.5克的膳食纖維，是高纖的蔬菜。另外，青蔥的表皮細胞含有大量有殺菌作用的蔥辣素、蘋果酸、磷酸糖。
青蔥含有微量元素硒能刺激消化液分泌，增進食慾；而蔥所含前列素A，能促進血液循環，幫助排汗及利尿，進而防止血壓升高所導致的頭暈，對防止老年癡呆也有助益。此外，蔥的刺激性氣味，屬於蒜素的揮發性成分，可以抗菌殺菌，幫助化痰及緩解喉嚨痛。烹調高蛋白質食物時，加入少量的蔥能提高人體對蛋白質的吸收。