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文/麥可
四川麻婆豆腐
很辣
老婆不敢吃辣
怎麼辦
我自有妙計
你瞧瞧
這盤看起來
好像很辣
其實
一點也不辣
辣椒
用紅甜椒取代
絞肉
用新鮮香菇和茄子取代
辣豆瓣醬
用牛蕃茄和蕃茄醬取代
大蒜爆香
炒牛蕃茄、青豆仁、香菇、茄子、韭菜
調味料用蕃茄醬、醬油、黑胡椒
加點水
炒百頁豆腐
百頁豆腐ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的
不容易炒破
起鍋前
再灑點青蔥拌炒
完成了
老婆說看起來好像好辣
因為紅通通的
吃了之後
說味道跟真的麻婆豆腐好像哦！
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