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文/麥可
格友dodo姊送給我們她種的菜
其中有一顆不知道中文名稱叫什麼？
我只會講台語叫“補襪”
我從來沒有煮過這個
今天邊煮邊研究看看
一般來講蔬果的表皮都很營養、很補的
這顆的外皮能吃嗎？
首先用手摸摸看
覺得光滑堅硬
故研判表皮是不能吃的
切開來看看
唉呦~邊緣還會冒出咖啡？
裡面有籽
需要去籽嗎？
來試試看一半去籽、一半不去籽
待會煮了就知道籽能不能吃了
切成厚度不到1公分的薄片
覺得這樣才會比較快煮熟
薑用麻油爆香 倒點素高湯 炒“補襪”
完成了
我這次水放的不多 吃起來好像在吃醬瓜 脆脆的
如果喜歡吃爛爛的人 就多加點水悶煮久一點
那個籽是可以吃的 不會很硬的 所以不必去籽
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