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文/麥可
昨天讀瑄瑄的香煎孜然雞腿
何謂孜然雞腿？
雞的品種嗎？叫孜然雞？
原來是用孜然粉醃漬的雞腿喔！
上網查孜然是一種香草植物啦！
於是到超市買一罐孜然粉試用看看
先試炒牛肉
生的牛肉先用太白粉和孜然粉抓一抓
為何要用太白粉？
我印象中看過很會炒牛肉的格友宜宜示範過
好像能夠讓牛肉吃了更滑嫩順口、保持肉的彈性吧？
其他材料有：洋蔥、青椒、辣椒、素蠔油
洋蔥爆香
素蠔油、辣椒拌炒牛肉
素蠔油炒青椒
完成了
牛肉吃起來是QQ的不會老硬
孜然粉味其實不明顯
是我放太少了嗎？
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