幸福彩光人生

文/麥可

天氣變濕冷　幾天前Grace說她在後院整理花園時　聞到蔴油雞香味

於是今天決定來做一道蔴油混搭料理

瀏覽一下網路上的蔴油料理食材　發現『蔴油炒山蘇』很棒　山蘇富纖維質　能促進腸胃蠕動

在腦海中勾勒好搭配食材後　就外出採買去

這是在菜市場雜貨店買到的黑蔴油　是台北市一家老工廠製造的　很香！

我買五穀雜糧麵　麵條很細　

山蘇　三把50元　摸起來很脆很嫩

薑一根

雞蛋

食材買齊清洗後　開始來玩料理

先煮一鍋熱水　山蘇切一切　放進熱水川燙一下

將山蘇撈起瀝乾　暫時擺在一旁待炒

川燙過山蘇的熱水　繼續用來煮麵條　可灑鹽增加麵條鹹度

當麵條浮上來時　可以試嚐一根測軟硬度　感覺熟軟了就可以撈起來

在麵條上面淋橄欖油　讓麵條滑潤不會黏在一塊　又營養好吃

用筷子充分攪伴一下　讓橄欖油均勻入味

薑切成數片

用橄欖油和黑蔴油來爆薑　

然後煎蔴油荷包蛋

再來炒蔴油山蘇　要灑點鹽

很快就完成這道混搭料理囉！　上桌前再淋一次黑蔴油

Grace看了說很香！很漂亮！　

炒過的山蘇　油油亮亮　色澤鮮綠　色香味俱全

吃完後　渾身暖暖的　不畏寒呦