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文/麥可
看格友瑄瑄炒螺肉 讓我也想來一盤
超市有時有賣雪螺 有時沒賣 昨天下班去看有進貨 就買一盒
以前只吃過調味好的螺肉罐頭 日本進口的 肉厚實飽滿 很有嚼勁
但是這生的雪螺摸起來輕薄 聞起來有一股沒聞過的氣味
全部下熱水川燙 以確保炒熟
發覺燙越久 肉縮越小
佐料有：香菇、蒜頭、薑、蠔油、醬油膏
還有“酸娜”(台語發音)，我只確定這叫酸娜，不確定國語菜名叫什麼？
薑蒜用麻油爆香
全部材料一次全下去炒
完成了！ 香噴噴
雪螺吃起來脆脆的 我覺得醬油膏可以多下點 因為這肉本身無味
雪螺經過水煮和熱炒之後 體積會縮小一倍 
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