幸福彩光人生

文/麥可

凱西cassie格友說她上次做南瓜饅頭失敗

從來沒做過饅頭的我

也很想來試做看看

我僅憑印象看過雨傘格友說要用中筋麵粉和發酵粉

今天爸爸節早上在家來做南瓜饅頭早餐獻給老婆Grace

第一次做饅頭的結果還算幸運吧？

有模有樣的

至少能吃   不必丟廚餘桶

這是酵母粉

酵母粉包裝上說要用44度溫水+糖來發酵

就這樣讓酵母粉靜置5分鐘

我發現水平面好像煙火秀

從水底不斷往上冒

南瓜水煮軟

搗成南瓜泥

南瓜皮用刀切小塊

中筋麵粉摸起來比低筋麵粉細緻許多

我不知道做一顆饅頭需要下多少份量的麵粉？

於是現下一點點看看！不夠再慢慢添加比較保險啦！

麵粉與酵母水充分攪拌後

可以聞到饅頭的味道哦！

像這樣很黏手的狀態

我猜表示麵粉下的不夠多啦！

於是多下點麵粉

再用手不斷搓揉

還會黏手就再撒一些麵粉

終於不再黏手了

我想這樣應該可以收工了吧？

表面很醜

我沒有蒸饅頭用的紙片

直接用小盤子裝

放入鍋裡隔水蒸30分鐘

原本表面不平整

蒸過後竟然變光滑了

吃起來滿扎實的

的確是個饅頭耶

凱西cassie啊！我這樣算成功了嗎？

哇嗚~我會做饅頭了！我會做饅頭了！

88節好快樂！