幸福彩光人生

文/麥可

最近才開始學吃辣

談到辣

會想到麻辣火鍋

吃了會讓嘴皮發麻

還有一到麻婆豆腐很有名

我在kodo格子看到她用肉醬罐頭做麻婆豆腐

決定來學她

麻婆是這道菜的發明人嗎？

有一次到超市看到麻婆豆腐簡易包

包裝後面寫說這是四川菜

為什麼會麻？因為花椒

為什麼會辣？因為辣椒

所以我去買一包花椒粒

還有一罐肉醬

我到瑄瑄、咚咚格子研究麻婆豆腐的做法

咚咚作的是麻婆皮蛋豆腐

其實我原本就想做麻婆皮蛋豆腐

因為看愛煮飯的娥媽常常加皮蛋

結果已經有人想到這一招了

所以我要再想其他花招

麻辣兩個字給我靈感

如果麻是指麻婆

那麼辣是指辣妹

阿可是食物裡面哪裡來的辣妹？

妹妹在哪裡呀？

有了

妹=梅

剛好家裡有一罐茶梅

我決定用辣椒炒茶梅來變辣妹

茴香真的很好用

可以變化多樣不同口味的料理

真的

今天你相信我

明天你相信茴香

蔥段、辣椒、花椒粒一塊爆香

先炒菜(高麗菜、紅蘿蔔、茭白筍、茴香、去籽的茶梅)

外面麻婆豆腐好像不加菜

我愛吃菜

一堆肉醬沒有菜的話

我吃不下去

而且我是不配飯的

這道菜就是晚餐

再放肉醬及豆腐拌炒

加水悶煮一下

完成後再灑蔥花

來吃麻婆和辣妹的豆腐囉！

麻麻、辣辣、酸酸、甜甜