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文/麥可
十分感謝lumame的豆漿茶碗蒸
讓我從此愛上蒸蛋料理了
印象中小時候的我也很愛挑食
有很多菜都很排斥
小時候的我也不太愛吃蒸蛋
現在卻很喜歡吃了
我不知道轉變的原因
我可以體會做媽媽的心情了
當您的小孩很挑嘴、不肯吃營養豐富的蔬菜水果時
媽媽一定很傷腦筋
不過請放心！
孩子們長大以後慢慢會變的
今天不吃某某菜
不代表一輩子都不吃某某菜
我把紫菜跟海帶混淆了
仔細想想小時候很喜歡喝某一個牌子的紫菜湯
一包一包很方便
紫菜的口感跟海帶完全不同
今天來試紫菜茶碗蒸
材料：紫菜、雞蛋、水、鰹魚粉、白芝麻
小屁問我不蓋鋁箔紙會怎樣？
今天來做實驗
不蓋鋁箔紙蒸蛋
結果就是水水的
就像在吃豆花一樣
像豆花狀的蛋跟熱湯混在一塊
原因就是沒蓋鋁箔紙
讓水蒸氣跑進去了
如果你不介意一邊吃蒸蛋一邊喝熱湯的話
倒是可以不必蓋鋁箔紙
如果你希望賣相佳的話
一定要用鋁箔紙密封
吃起來才不會水水的
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