幸福彩光人生

文/麥可

感恩

曾慧芬

贈送雲林大蒜

今天晚餐

以大蒜為主角做炒飯

吃大蒜的好處：降低膽固醇

學術研究報告說

每天吃三瓣大蒜

在某些人身上可以降低10~15%的膽固醇

大蒜不論是生的或熟的

效果都一樣

大蒜裡面有六種化合物

能夠抑制肝臟合成膽固醇

使得膽固醇降低

在孟買L.T.M醫學院進行的一項實驗

讓五十個人每天早上

吃三瓣生的大蒜

連續吃兩個月以後

發現他們的膽固醇

由213掉到180

平均降低15%

同時

他們血液凝塊的情形也改善許多

另一項在西雅圖貝斯泰爾學院進行的實驗發現

每天服用一粒相當於三瓣大蒜的大蒜油丸

可在一個月內降低7%的膽固醇

而且

更重要的是

增加了23%好的HDL膽固醇

附註：不論是生的、熟的或醃製過的大蒜

都能降低膽固醇

不過

在超市出售的大蒜粉和大蒜鹽則沒有任何療效

以上取自《食物神奇療效小百科》JEAN CARPER著

這就是大蒜

名副其實的大大大蒜喔

請看以下比較

這樣一球大蒜

剝開總共有七瓣

其中有兩瓣特別大

有多大？

比我的拇指頭大

雞蛋放旁邊

都覺得雞蛋變小了

一次用七瓣大蒜爆香

我發覺雲林大蒜

香味獨特

材料：

紫茄、青豆仁、高麗菜、紅椒、黃椒

灑點鹽炒菜

再倒點醬油炒飯

完成了

好香哦！