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文/麥可
瑄瑄
是我學料理的啟蒙格友
看到她發表
【涼拌雞絲】
夏季消暑料理
給了我靈感
今天也來學做看看
我要做無肉的
你看看
這明明是雞絲啊？
到
底
怎
麼
辦
呢
答
案
在
這
邊
杏
鮑
菇
用手輕輕剝
就可以剝成絲
材料：
杏鮑菇、黃豆芽、紫洋蔥、紅蘿蔔、小黃瓜、生豆皮、醬油、醋、糖、香油
煮一鍋熱水
放杏鮑菇、紫洋蔥、黃豆芽、生豆皮、紅蘿蔔
下去燙熟
生豆皮煮久了就會變成蛋花狀
紫洋蔥水煮過就不會嗆了
煮好撈起
把水瀝乾
等涼了
再跟小黃瓜絲拌一拌
淋上醬汁
PS.醬汁=醬油+糖+醋+香油
太太聞一下
說有媽媽的味道ㄟ
好吃
好吃
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