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文/麥可
蚵仔煎和蝦仁煎都很好吃 但是我不想處理生的蚵仔和蝦子 因此選用干貝
必須事先配妥材料如下
生干貝要清洗一下
干貝煎要用地瓜粉拌水 比例是地瓜粉1：水2 但是我搞錯了 我用太白粉啦
洋蔥和奶油爆香
放入洋菇和干貝熱炒
將調製好的粉水倒入 讓他慢慢熟 不要急著翻面
放蛋和小白菜 我的食材份量沒掌控好 一次放太多了
等我要翻面時 才發現變成芶芡了 因為錯用太白粉
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