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文/麥可
這是dodo種的茄子
要趕快吃完才行
要怎麼料理呢？
上網看到客家炒茄子
不過我不會完全照做
我們都不吃絞肉的
所以我用香菇替代絞肉
太太Grace最愛吃這個麵
我就來炒茄子拌麵
九層塔是下班順路到菜市場買的
香菇切小塊替代絞肉
麵條要另外一鍋水煮熟
青蔥、薑、蒜頭一起爆香
炒香菇素絞肉
倒素蠔油、醋、黑糖
炒茄子
加點水蓋鍋蓋悶煮
起鍋前炒九層塔
完成了！
這裡有兩種口味
第1是麻油口味
就是在完成後淋麻油
第2是辣豆瓣醬口味
你想吃哪一種？
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