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文/麥可
每天晚餐想做什麼料理
不會馬上就知道的
往往在下班回家路上
才會有明確的答案
順著心裡的感覺
很想吃什麼
才煮什麼
家裡材料有缺的
下班順路到黃昏市場買菜
醬燒茄冬粉
是今天下班路上想出來的
當時心裡面感應到以下幾樣東西
茄子
蒜苗
香菇
冬粉
我就想辦法將這些東西結合起來
大蒜、紅蘿蔔、蒜苗、香菇、醬油、糖
爆香
炒茄子
加西洋芹菜
加水悶煮到茄子變軟
放事先用清水泡軟的冬粉
把湯汁吸乾
完成了
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