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文/麥可
最近受颱風影響
台北市每天濕濕冷冷的
利用下班回家路上慢慢思考晚餐的菜單
而且要能夠迅速上桌才行
煮義大利麵滿快的
想吃田園蔬菜口味的義大利麵
因為外面下雨懶得去超市選購食材
充分利用電冰箱裡既有的食材就行了
於是決定用南瓜炒義大利麵
先煮一鍋熱水
撒點海鹽
南瓜切小塊放進去煮熟後
在碗裡搗成泥狀(外皮留著沒關係)
同時利用南瓜清湯煮熟義大利麵條
蒜頭、洋蔥、鳳梨一塊爆香
用素蠔油炒高麗菜、毛豆仁、南瓜泥
撒點蔥花
再拌炒義大利麵
完成後再撒黑胡椒粉、皮薩香料、洋香菜
上桌後再淋點橄欖油
南瓜義大利麵吃起來香甜可口
實在美味極了
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