幸福彩光人生

文/麥可

各位觀眾朋友們好   我是阿祭司   不是阿基師   當我下廚就變身為混搭料理人~阿祭司

今天要教大家做『養生蕎麥素肉燥麵』 這是一道速成的混搭輕食料理 

做料理的要訣是先在腦海裡勾畫美食完成品   再去分析各種食材下鍋的先後順序

然後再去市場採買所需食材  回家將食材一字排開  便可開始大顯身手

以下開始介紹『養生蕎麥素肉燥麵』的作法：

蕎麥麵條一包

綠花椰菜一顆    提醒您：下面長條的菜心可以切片醃醬油做醬瓜哦！

洋菇一盒

香菇素肉燥拌醬一罐

醃菜頭一罐 (可有可無~當配料)

開罐後   濃濃的菜頭乾香味撲鼻而來   讓人食慾大增

韓式泡菜一罐 (可有可無~當配料)

開罐後   傳來陣陣香辣的泡菜味   請你仔細看看上面一條一條QQ的椰果   你經得起如此香辣誘惑嗎？

將洋菇沖洗乾淨後  每顆切對半

綠花椰菜去掉菜心  清洗乾淨

斟酌蕎麥麵一次所需食用量

所有食材處理完畢後  開火煮水

這是兩人份的蕎麥麵食用量   先抓出來放碗盤   等水煮開了再下鍋

水煮開了   將麵條排開散置鍋裡

當麵條開始軟化時   將洋菇放進去一塊煮

看到麵條在滾水中浮動時   用筷子夾一條麵試吃   若口感仍稍硬就繼續煮  

直到試吃有彈性為止  確認熟成後  將麵條和洋菇全部撈起來   將水份瀝乾   分裝在碗盤裡 

繼續用這鍋熱水川燙綠花椰菜   只要變鮮綠色就行了   不要燙太久   會爛熟失去口感

將所有熟成食材混搭在一塊   便可上桌了！

最後將香菇素肉燥拌醬、橄欖油、醬油等佐料淋上去便大功告成啦

喜歡吃重口味的人   可以將韓式泡菜倒進麵裡混搭提味哦！

這樣一餐輕食料理吃完後   整個人很舒服   而天氣變冷   吃了韓式泡菜   渾身發熱呦