文/麥可
早上看後院的桑椹樹結滿了果實
隨手摘下幾顆黑色果實
靈機一動 決定今天早餐由我來掌廚 利用桑椹果實來做不一樣的早餐
因為這個月我在進行享瘦計畫
所以早餐不用麵包吐司 改用地瓜和馬鈴薯取代
我用波浪刀將地瓜和馬鈴薯切成片狀後 放入烤箱烤15分鐘
烤好後的樣子好像市售的厚切洋芋片
用兩顆蛋做煎蛋 倒入一點點的牛奶
將蛋汁打一打
混入洋菇薄片和切碎的九層塔
用平底鍋翻攪熱炒 直到洋菇有熟為止
將煎蛋、蘿蔓生菜、桑椹放入盤子裡 淋上美乃滋
完成一道全世界獨一無二的早餐
現磨咖啡豆 調製牛奶咖啡 放一小片乾的玫瑰花瓣 成為玫瑰拿鐵
桑椹微酸不甜 搭配美乃滋吃也不錯!
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