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文/麥可
這叫高麗菜嬰 因為是長在高麗菜莖幹上一粒一粒的迷你高麗菜 像小北鼻
以前曾經在自助餐店吃過這種菜跟蠟肉一塊炒 很脆很香
今天假日去傳統菜市場買了好幾粒 回家來炒看看
除了最基本的爆香材料蒜頭外
因為今天還買了紫色洋蔥 故也切一些洋蔥來爆香 會讓菜吃起來甜甜的
蒜頭和洋蔥爆香之後 放兩粒高麗菜嬰(已洗淨並剝開)稍微炒一下 加入少許鹽
倒入一些水 蓋上鍋蓋悶煮一會兒
發覺高麗菜嬰不容易煮爛 吃起來的口感脆脆的 有咬勁 相當美味
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