文/麥可
逛傳統菜市場
雖然很擠
但是蔬菜種類多
好像金銀島尋寶
看到一攤在賣過貓菜
就會想起第一次吃過貓菜的記憶
那次是在花蓮太魯閣一家飯店用餐吃到
從沒聽過這道菜名
看菜單還會怕怕說
心想該不會吃貓肉吧?
買了一本野菜書,向原住民學吃野菜
過溝菜蕨就是過貓菜
書上說過貓菜有解毒作用
材料:
過貓菜、青椒、紅椒、黃椒、青蔥、白芝麻、黑胡椒、醬油
青蔥段用麻油爆香
炒所有食材
太太沒有看出來這是什麼菜?
吃了問我:為何滑滑滴?
我說:那是過貓菜啦!不是我的口水喔!
我在切過貓菜時就感覺滑滑的ㄟ
過貓菜的梗摸起來粗粗硬硬的
熱炒幾下吃起來香香脆脆的
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