幸福彩光人生

文/麥可

豆腐炒飯？

不會破嗎？

安啦！

百頁豆腐

 QQQ

怎麼炒

都不會破喔

芹菜是古老的藥方

亞洲各國早在西元前兩百年

就已開始使用芹菜做為降血壓的藥方

芝加哥大學的藥理學家

威廉艾略特博士

他有一位越南籍的研究生

其祖父在吃了一位東方醫生開給他的藥方

就是每天吃兩根芹菜

七天之後

血壓從158/96

降到正常的118/82

這使艾略特博士推斷芹菜裡的化合物

有使血壓下降的功效

於是他把從芹菜裡提煉出來的化合物

餵食給血壓正常的老鼠

結果老鼠的收縮壓平均下降的12%~14%

膽固醇也下降了14%

艾略特博士認為芹菜的功效是獨一無二的

因為芹菜具有許多降血壓的化合物成分

而且在別的蔬菜中找不到

他推測這種化合物可以減少因荷爾蒙分泌過多

而引起的血管收縮

以防止高血壓

所以他認為以芹菜來治療那些

因為精神壓力而鬧血壓高的人

可以得到很好的效果

以上取自《食物神奇療效小百科》JEAN CARPER著

鳳梨的保護作用

德州大學的營養學教授珍妮.佛里藍.葛瑞夫斯博士指出

錳和硼一樣

也能強化骨骼

在一項實驗中發現

罹患骨質疏鬆症的婦女血液中

錳的含量

比正常婦女大約要少三分之一

當研究人員給患骨質疏鬆症的婦女補充錳

她們的吸收力會提高兩倍

顯示出她們的身體的確需要錳這種礦物質

鳳梨裡面含有大量的錳

尤其鳳梨汁更特別容易被吸收

以上取自《食物神奇療效小百科》JEAN CARPER著

專家推崇芹菜與鳳梨

當然要多吃囉！

拿來做炒飯吧！

豆腐蔬果炒飯

材料：

百頁豆腐、西洋芹菜、鳳梨、青豆仁、青椒、紅椒

蒜頭與鳳梨一塊爆香

聞一聞

真迷人

所有食材下鍋清炒一下

再淋點醬油

放白飯拌炒

完成了

好香喔

難以形容的滋味

就像熱戀中的fu