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文/麥可
感恩
贈送雲林大蒜
今天晚餐
以大蒜為主角做炒飯
吃大蒜的好處：降低膽固醇
學術研究報告說
每天吃三瓣大蒜
在某些人身上可以降低10~15%的膽固醇
大蒜不論是生的或熟的
效果都一樣
大蒜裡面有六種化合物
能夠抑制肝臟合成膽固醇
使得膽固醇降低
在孟買L.T.M醫學院進行的一項實驗
讓五十個人每天早上
吃三瓣生的大蒜
連續吃兩個月以後
發現他們的膽固醇
由213掉到180
平均降低15%
同時
他們血液凝塊的情形也改善許多
另一項在西雅圖貝斯泰爾學院進行的實驗發現
每天服用一粒相當於三瓣大蒜的大蒜油丸
可在一個月內降低7%的膽固醇
而且
更重要的是
增加了23%好的HDL膽固醇
附註：不論是生的、熟的或醃製過的大蒜
都能降低膽固醇
不過
在超市出售的大蒜粉和大蒜鹽則沒有任何療效
以上取自《食物神奇療效小百科》JEAN CARPER著
這就是大蒜
名副其實的大大大蒜喔
請看以下比較
這樣一球大蒜
剝開總共有七瓣
其中有兩瓣特別大
有多大？
比我的拇指頭大
雞蛋放旁邊
都覺得雞蛋變小了
一次用七瓣大蒜爆香
我發覺雲林大蒜
香味獨特
材料：
紫茄、青豆仁、高麗菜、紅椒、黃椒
灑點鹽炒菜
再倒點醬油炒飯
完成了
好香哦！
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