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文/麥可
好幾年前
在小吃店
吃過一次
五更腸旺
辣辣的
很下飯
以前敢吃
鴨血和大腸
現在不敢了
我不知道原因
就是不會想吃了
我來試做
沒有鴨血和大腸的
五更腸旺
搭配一碗白飯
就構成簡餐
白飯只有半碗份量
熱量才不會高
材料：
鴨血用百頁豆腐取代
豬大腸用素大腸取代
辣豆瓣醬用牛蕃茄和蕃茄醬取代
酸菜、青蒜、大蒜、黃豆芽、黑胡椒、紅椒粉、醬油、糖、麻油
大蒜、青蒜爆香
倒蕃茄醬、黑胡椒
炒牛蕃茄
把茄紅素炒出來後
倒水熬湯
放百頁豆腐、素大腸
加點糖
灑點匈牙利紅椒粉
讓湯更紅
湯稍收汁
再放點青蒜拌炒
完成了
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