文/麥可


 


外面賣的紅豆餅是圓盒型的


自己在家做是扁平型的


雖然外型不同


但是口味一樣啦



 





 


不過呢


我多了鳳梨口味



 





 


調麵糊


 





 


煎餅


 





 


翻面煎


 





 


完成了


 



 





紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品,含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。



紅豆富含鐵質,能使人氣色紅潤,還可補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。在中醫認為紅豆具有利水消腫、利尿、清熱解毒、健脾止瀉、改善腳氣浮腫的功能。





以上資料來源:樂活營養師http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=920





 


鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等營養素。鳳梨中的維生素C的含量是蘋果的五倍,又含有蛋白酶可以分解蛋白質,能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。



鳳梨中的維生素B1可以消除疲勞,增進食慾;鳳梨中內含的糖蛋白質酵素與鹽類有利尿的作用。鳳梨也可改善腹瀉、消化不良,也有助於解決夏暑食慾不振的困擾。





以上資料來源:樂活營養師http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=144





 





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