文/麥可
看新聞說
台灣珍珠奶茶
在英國很夯
於是想到
來做南瓜珍珠圓
紅豆和紫米
泡水
從昨晚到今晨
感覺泡越久煮越快
水+黑糖+嫩薑
南瓜去皮切小塊
蒸熟後
馬上倒一些地瓜粉
揉成南瓜粉糰
地瓜粉慢慢加
邊揉邊加
直到三光
盤光、粉光、手光
再揉成長條狀
用刀切成小塊
逐一搓揉成湯圓狀
煮一鍋開水
倒入南瓜珍珠圓
煮到通通浮上來為止
再將剛煮好的南瓜珍珠圓
放入一碗冷水泡一下
感覺此舉可以增加彈性
吃起來彈牙
最後再將南瓜珍珠圓
放入紅豆紫米湯
現在天氣好熱
走在陽光裡
熱鼠了
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