幸福彩光人生

文/麥可

當季盛產的南瓜與竹筍

Fall in love

together

forever

戀愛般的滋味

南瓜竹筍戀愛炊飯

獻給您

文/麥可

看sophia煮的馬來式素G黃飯

給我靈感

來做

南洋風味的

南瓜椰香黃金飯

洋蔥、蒜頭、胡蘿蔔

爆香

蠔油

炒杏鮑菇

生米~一碗

高麗菜~少許

青豆仁~少許

南瓜~少許

薑黃粉~少許

椰子粉~少許

水~蓋過生米

小火

蓋上鍋蓋悶煮

過五分鐘後掀蓋

鍋鏟翻攪幾下

再蓋上鍋蓋悶煮五分鐘

完成了

陣陣椰香飄來

文/麥可

現在盛產鳳梨

來做

南瓜鳳梨炊飯

生米、南瓜、鳳梨、茭白筍、高麗菜、青豆仁、蠔油、水

全部一起下鍋

蓋上鍋蓋

開小火慢慢煮

煮5分鐘後掀蓋攪拌一下

再蓋上鍋蓋續煮

再過5分鐘掀蓋

米已由生米煮成熟飯

湯汁幾乎收乾了

熄火

再蓋上鍋蓋悶一會兒

完成了

奇妙的口感

文/麥可

今天上班午休時間上網

看到筠媽做的玉米火腿愛心便當

給我一個idea

下班回家來做

南瓜火腿高麗菜炒飯

首先來處理我的"火腿"

甜菜根充當火腿

一點點味噌醬

用手抓抓

蒸熟

蒸好的甜菜根

聞起來有濃濃的玉米味

來~洋蔥爆香

倒香油

炒南瓜、青豆仁

再炒高麗菜

最後倒白飯、醬油、香油拌炒

完成炒飯

蒸好的甜菜根直接灑上去

好香

紅紅的像不像火腿呢？

您覺得這盤炒飯的配色如何呢？

文/麥可

南瓜松子炊飯

南瓜一小片切丁

嫩薑切碎

松子

番茄醬

生米

水

青豆仁

小火蓋鍋悶煮

15分鐘完成

聽說松子很營養

文/麥可

辛勤工作五天

週休二日是身心靈補品

今天嘗試做

南瓜紅麴炊飯

一杯生米洗淨

兩杯水

南瓜切一小片切丁

嫩薑切碎

紅麴醬

蓋上鍋蓋

小火悶煮

5分鐘後掀蓋

放冷凍青豆仁、罐頭土豆麵筋

拿鍋鏟攪拌一下

再蓋上鍋蓋續煮5分鐘

湯汁差不多收乾就熄火

拿鍋鏟再攪拌一下

再蓋上鍋蓋利用熄火後的餘熱悶5分鐘

完成了

白米變色

這盤飯有幾種顏色呢？

文/麥可

南瓜地瓜味噌炊飯

南瓜+地瓜

生米煮成熟飯

油蔥酥提味

味噌醬添點鹹味

米吸汁飽滿

放豆苗菜拌飯

完成了

鄉村農家的風味

文/麥可

南瓜起司番茄炊飯

蒜爆香

炒番茄

放南瓜、起司片

生米+水

蓋上鍋蓋小火悶煮10分鐘

煮到5分鐘時掀鍋蓋查看進度

水不夠就再加水

鍋鏟翻攪幾下後再蓋鍋蓋續煮5分鐘

10分鐘後水已吸乾

熄火

放豆苗菜拌炒

再蓋上鍋蓋悶5分鐘

好了盛盤

灑乾的洋香菜

有點義大利麵的風味

文/麥可

南瓜秀珍菇炊飯

營養美味的秀珍菇

最低層是白米

倒水蓋過白米

秀珍菇、南瓜、紅甜椒、嫩畺

一點甜麵醬

一點玫瑰鹽

一點芝麻香油

秀珍菇會出水

小火炊了15分鐘才吸乾水分

熄火後放豆苗菜拌一拌

再蓋上鍋蓋悶一會兒

完成了

香噴噴

文/ 麥可

南瓜嫩畺炊飯

水蓋過生米

滴芝麻香油

灑玫瑰鹽

南瓜丁+嫩畺丁+胡蘿蔔丁

蓋鍋蓋小火烹煮

每5分鐘掀蓋翻攪一下

10分鐘後水已吸乾

熄火

放豆苗菜拌炒一下

蓋鍋蓋悶5分鐘

完成了

白米變成金黃色

南瓜香甜口感像地瓜

嫩畺清香四溢

文/麥可

豆漿也可以當高湯

無糖豆漿+生米

小火慢燉

起鍋前拌炒甜椒

文/麥可

我向恰北北學炒鍋炊飯

南瓜、茭白筍、香菇等切小塊

生米洗淨瀝乾

直接放到炒鍋裡

一杯米+一杯水

薑黃粉、黑芝麻、薄鹽醬油、玫瑰鹽等少量

上面鋪南瓜、茭白筍、香菇

蓋上鍋蓋

開小火煮15分鐘

(修正：原本預定煮15分鐘，但我發現煮到10分鐘掀蓋看，水已吸乾，

鍋底米出現黏鍋現象，趕緊再加點水濕潤一下，所以，可能不同的炒鍋，

對火侯和炊煮時間控制都不同，需要視鍋而定)

炊10~15分鐘

試吃飯粒有熟軟

熄火

再放彩椒

用熱米飯來溫暖一下甜椒

再蓋鍋蓋悶5分鐘(利用熄火後的餘溫)

完成了

粒粒分明

不乾不濕

香米炊飯

滿室生香

文/麥可

當南瓜來到西班牙............

遇到了"海鮮"...............

來做西班牙燉飯

海帶芽

事先用冷水泡開

沒有番紅花

改用薑黃粉

完成了

西班牙~海帶~鮮蔬~燉飯

獻給您

文/麥可

當南瓜來到了.....印度

遇上了.......印度咖哩

Namaste

南瓜印度咖哩炒飯

獻給您

文/ 麥可

南瓜炒的飯

是金黃色的

不是用蛋黃弄的

南瓜、青椒、高麗菜、青蒜、胡蘿蔔

簡單幾樣菜

南瓜煮一下

拌一拌

白飯變金黃

南瓜甜甜的

文/麥可

TM創辦人

瑪赫西大師

論人生之目的為何呢？

學習

1.享受創造

2.利己利人

讓心識~保持單純

就能釋放緊張壓力

維護身心靈健康

練習看看吧！

文/麥可

烏籽仔菜

台語唸

偶季鴨彩

這是一道野菜料理

謝謝

綠格格嚕米

婆婆賜贈

愛的天然有機蔬菜

將菜炒熟

炒飯

香~香~香

你

是否........

在螢光幕前........

心裡面....................

惦惦偷吃三碗不出聲呢

請慢用

文/麥可

一碗熱白飯

搞定

韓國泡菜冰的

白飯淋麻油後

跟韓國泡菜攪拌

灑黑芝麻粒

毛豆仁是用蒸的

文/麥可

希望

透過

食補

安內

攘外

不讓感冒病毒

上身

第一次

一整顆

洋蔥

下肚

洋蔥

蒜頭

胡蘿蔔

高麗菜

毛豆仁

香菜

這些蔬菜的營養價值

上網查得到

不管三七二十一

通通下肚

出門在外

便能

自立自強

處變不驚

對感冒

微笑說：NO

健健康康

過好年

文/麥可

炒飯

一定要油鍋炒嗎？

下面這個炒飯

無油煙搞出來的

薑黃粉

咖哩粉

黑胡椒粉

黑芝麻粒

黑麻油

兩碗

熱騰騰的白飯

用湯匙充分攪拌

香噴噴

謝謝雅雅老師

幫我買薑黃粉

還傳授我這招

Oh Yeah  Yeah Yeah