目前日期文章:201204 (25)

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文/麥可


 


 


氣溫爆熱的


 


來杯清涼蔬果優酪乳


 


 




 


南瓜蒸熟軟


 


 




 


 


鳳梨切片


 


 




 


 


甜菜根


 


 




 


 


果汁機一台


 


先打南瓜和鳳梨


 


結果........


 


黃色的


 


 


 




 


 


再放甜菜根下去


 


給我打


 


結果................


 


粉紅色


 


 




 


 


完成了


 


 




 


 


清涼美味


 


 


 




 


 


 


 


 


 


 

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文/麥可


 


 


我向恰北北學炒鍋炊飯


 


 


 




 


 


南瓜、茭白筍、香菇等切小塊


 


 


 




 


 


生米洗淨瀝乾


 


直接放到炒鍋裡


 


一杯米+一杯水


 


薑黃粉、黑芝麻、薄鹽醬油、玫瑰鹽等少量


 


 




 


 


上面鋪南瓜、茭白筍、香菇


 


 




 


 


蓋上鍋蓋


 


開小火煮15分鐘


 


(修正:原本預定煮15分鐘,但我發現煮到10分鐘掀蓋看,水已吸乾,


鍋底米出現黏鍋現象,趕緊再加點水濕潤一下,所以,可能不同的炒鍋,


對火侯和炊煮時間控制都不同,需要視鍋而定)


 


 




 


 


炊10~15分鐘


 


試吃飯粒有熟軟


 


熄火


 


再放彩椒


 


 


 




 


 


用熱米飯來溫暖一下甜椒


 


再蓋鍋蓋悶5分鐘(利用熄火後的餘溫)


 


 




 


 


完成了


 


 




 


 


粒粒分明


 


 




 


 


不乾不濕


 


 



 


 


香米炊飯


 


滿室生香


 


 


 


 



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文/麥可


 


 


聽過苦瓜炒鹹蛋


 


 


如果不吃苦瓜


 


 


改用南瓜、竹筍呢?


 


 


 




 


 


爆香


 


 


 




 


 


炒鹹蛋


 


 


 




 


 


炒南瓜、竹筍


 


還需要灑鹽嗎?.......自問ing


 


 


 




 


 


 


加水蓋鍋蓋悶煮


 


 


 




 


 


我不知道到底要煮多久?


 


觀察南瓜、竹筍軟了


 


我想.....這樣應該就是熟了


 


再放高麗菜、青蔥拌炒


 


 




 


 


我都沒有灑鹽哦!


 


因為感覺鹹蛋好鹹哦!


 


試喝湯頭.................


 


鹹鹹的


 


證明我沒灑鹽是對的!


 


 


 




 


 


鹹湯汁拌飯吃


 


你喜歡嗎?


 


 


 




 


 


不愛吃苦瓜


 


改用南瓜還不錯吃


 


 


 




 


 


獻給您


 


 


 



 


 


 


 


 


 



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當南瓜來到南法普羅旺斯................


 


 


 




 


 


遇到了鄉村田園蔬菜...............


 


 


 




 


 


來做南瓜普羅旺斯燉菜


 


 




 


 


橄欖油炒洋蔥、蒜、香菇、番茄


 


 


南瓜、茭白筍、高麗菜嬰


 


 


灑鹽、黑胡椒拌炒


 


 




 


 


放肉桂葉


 


 


 




 


 


不加水


 


蓋上鍋蓋


 


悶煮20分鐘


 


 




 


 


悶煮過程中


 


漸漸聞到香濃的蔬菜味


 


20分鐘後掀鍋蓋


 


放綠花椰菜、甜椒拌炒


 


再蓋上鍋蓋悶煮5分鐘


 


 




 


 


利用蔬菜本身的水分來燉


 


 


 




 


 


 


完成了


 


灑西洋香菜


 


 


 




 


 


獻給您


 


 


 




 


 


 


 


 


 


 


 



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當南瓜來到香港..............


 


 


 




 


 


遇到了酸辣湯................


 


 


 




 


 


來做南瓜港式酸辣湯


 


 


 




 


 


南瓜絲、紅蘿蔔絲、竹筍絲、豆腐絲、高麗菜絲、黑木耳絲、香菇絲


 


 


 




 


 


獻給您


 


 


 



 


 


 


 


 


 



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當南瓜來到法國............


 


 


 




 


 


遇到了法國松露巧克力...............


 


 


 




 


 


來做南瓜松露巧克力蛋糕


 


 


 




 


 


松露巧克力熱融


 


 





 


 


可可粉


 


 


 




 


 


灑核桃


 


 


 




 


 


隔水蒸蛋糕


 


 




 


 


完成了


 


 


 




 


 


獻給您


 


 


 



 


 


 


 


 


 



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當南瓜來到英國..................


 


 


 




 


 


遇到了英式下午茶..............


 


 




 


 


來做英國Scones餅


 


 


 




 


 


甜點不是我專長


 


 


 




 


 


為了圓南瓜英國夢


 


 


 




 


 


上網有樣學樣


 


 


 




 


 


這是我第一次做司空思餅


 


 


 




 


 


外酥內鬆


 


 


 




 


 


奶油南瓜香氣


 


 


 




 


 


南瓜英式Scones餅


 


 


 



 


 


獻給您


 


 


 


 



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當南瓜來到越南..........


 


 


 




 


 


遇到了河粉...............


 


 


 




 


 


來做越南河粉湯


 


 


 




 


 


 


 


 


 




 


 


 


 


 


 




 


 


完成了


 


 


 




 


 


南瓜越南河粉湯


 


 


 




 


 


獻給您


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 



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當南瓜來到俄羅斯.............


 


 


 




 


 


遇到了................


 


馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄、高麗菜.................


 


 


 




 


 


來做南瓜羅宋湯


 


 


 




 


 


 


 


 


 




 


 


 


 


 


 




 


 


肉桂葉


+


北海道起司球


 


 


 




 


 


好香ㄋㄟ


 


 


 




 


 


 


來~南瓜俄羅斯羅宋湯


 


 


 



 


 


獻給您


 


 


 



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當南瓜來到西班牙............


 


 


 




 


 


遇到了"海鮮"...............


 


 


 




 


 


來做西班牙燉飯


 


 


 




 


 


 


 


 




 


 


海帶芽


 


事先用冷水泡開


 


 


 




 


 


沒有番紅花


 


改用薑黃粉


 


 


 




 


 


 


 


 


 




 


 


 


 


 


 




 


 


完成了


 


 


 




 


 


西班牙~海帶~鮮蔬~燉飯


 


 


 



 


 


獻給您


 


 


 


 



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當南瓜來到泰國...........


 


 




 


 


遇到了檸檬香茅草.............


 


 


 




 


 


 


 


 


 




 


 


 


 


 






 


 





 


 


南瓜檸檬香茅鍋


 


 




 


 


"泰"好吃了


 


 




 


 


獻給您


 


 




 


 


 


 


 

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當南瓜來到美國.............


 


 


 




 


 


遇到了玉米.........


 


 


 




 


 


加洋蔥、杏鮑菇


 


 


 




 


 


南瓜玉米蔬菜湯


 


 


 



 


 


獻給您


 


 



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當南瓜來到日本...............


 


 


 


 




 


 


 


遇到了山藥..........


 


 


 


 


 




 


 


 


遇到了蕎麥麵...........


 


 


 


 


 




 


 


 


南瓜山藥蕎麥麵


 


 


 


 


 




 


 


 


 


灑海苔.....增加日式風味


 


 


 


 




 


 


 


 


獻給您


 


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 



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當南瓜來到台灣............


 


 


 


 




 


 


 


遇到麵線.................


 


 


 




 


 


 


還有麻油香


 


 


 




 


 


 


南瓜麻油麵線


 


 


 


 



 


 


獻給您


 


 


 


 



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當南瓜來到中國..............


 


 


 




 


 


 


遇到炸醬麵...............


 


 


 




 


 


嫩薑、小黃瓜、紅蘿蔔


 


 






 


 


 


香菇、茭白筍


 


 


 




 


 


 


煮南瓜、山東大麵條


 


 


 




 


 


 


灑白芝麻


 


 


 




 


 


 


南瓜中國炸醬麵


 


 


 




 


 


 


獻給您


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 



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當南瓜來到義大利.........


 


 


 




 


 


遇上了番茄.................


 


 


 




 


 


來煮番茄濃湯


 


 


 




 


 


南瓜煮熟了


 


直接用湯瓢壓成泥


 


 


 




 


 


加草菇、紅甜椒


 


 


 




 


 


加豆苗菜


 


 


 




 


 


灑白芝麻


 


 


 




 


 


南瓜義大利番茄濃湯


 


 


 



 


 


獻給您


 


 


 



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當南瓜來到了.....印度


 


 


 




 


 


遇上了.......印度咖哩


 


 


 




 


 


Namaste


 


 


 




 


 


南瓜印度咖哩炒飯


 


 


 




 


 


獻給您


 


 


 



 


 


 


 


 



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南瓜


 


在世界各國


 


會如何料理呢


 


 




 


 


 


韓國傳統美食


 


泡菜


 


年糕


 


 


 




 


 


 


當南瓜來到韓國...........


 


 


 




 


 


 


浪漫的滋味


 


 


 




 


 


 


獻給您


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 



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豆腐海帶芽湯


 


韓味來也


 


 


 




 


 


 


加南瓜


 


 


 




 


 


 


加綠豆芽、紅蘿蔔


 


 


 




 


 


 


灑白芝麻、薑黃粉


 


起鍋前下豆苗菜


 


 



 


 


請慢用


 


 


 


 



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南瓜


 


也可以包水餃嗎?


 


我不知道


 


試試看


 


 


 




 


 


 


 


 


 


 




 


 


 


 


 


 




 


 


南瓜、高麗菜、白菜、木耳、草菇、紅蘿蔔、綠豆芽、韭菜、豆干、嫩薑


 


醬油、香油


 


 




 


 


 


一斤餃子皮


 


總共可包54顆


 


 


 




 


 


 


 


 


 


 




 


 


 


獻給您


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 



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