目前日期文章:201109 (37)

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文/麥可


 


今晚就只吃這樣一餐


 


三豆=青豆仁+黃豆芽+豆腐


 


香炒=蒜苗+蒜頭


 





 


胡蘿蔔用來配色兼補給營養


 





 


看到沒有?


炒~炒~炒~


這樣大鍋炒


好像舞龍舞獅


挺有過年的氣氛



 





 


歐嗚~宇宙無敵超級香!



 





 


不必配飯


這樣吃豆腐


足爽



 



 


 


 




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文/麥可


 


亮媽說水炒地瓜葉比乾炒好吃


我也來學學看



 





 


薑、大蒜爆香


 





 


水、鹽


炒地瓜葉


 





 


完成了


 





 


吃了第一口


眼睛就快要掉出來了


實在太好吃了



 



 


相信


台南黃小姐


看了一定會賞我一句評語


(((宇宙無敵超級好吃)))



 


 


 




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文/麥可


 


超愛看日本節目


《全能住宅改造王》


欣賞日本建築師的創意巧思


化腐朽為神奇


再造住家環境


解決老百姓住家的困擾


充滿了愛


 





 


 





 


 





 


 



 


 





 
 
 
 

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文/麥可


 


牛蒡怎麼吃?


我也不太清楚



 


以前都嘛吃外面料理好好的


現在


自己想搞就面臨一個大問號?



 


牛蒡很補嗎?


我不知道!


但是上網搜尋牛蒡的知識


才知道很補的



 


到底有多補?


請看最底下的搜尋分享吧!



 





 


僅憑感覺搞一通



 


哇嗚~不吃猴(台語發音)


自己讚許自己一番


冰過一天


吃了第一口


眼睛快要掉下來了


超好吃的



 


材料:


牛蒡、小黃瓜、珊瑚草、薑絲、大蒜、醬油、糖、麻油、義大利有機紅酒醋


 



 





牛蒡是養生聖品 





牛蒡是菊科二年生草本植物,它含有豐富的水份、醣類、脂肪、蛋白質、維生素A、B1、C,以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質;最特別的是,牛蒡中還有一種很特殊的養分叫「菊糖」,是可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸,具有幫助人體筋骨發達、增強體力。另外,牛蒡亦含有大量的纖維素,可以刺激大腸蠕動、幫助排便、降低體內膽固醇、阻止毒素與廢物在體內積存。 





欲知詳情,請見以下網頁說明





http://www.ytower.com.tw/prj/prj_381/p1.asp





 




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文/麥可


 


綜合涼拌蔬食


吃了很滿足


 





 


下面這些要煮熟


黑木耳、茭白筍、黃豆芽、胡蘿蔔


 









下面這些不必煮


小黃瓜、珊瑚草、薑絲、大蒜、醬油、香油、糖


 





 


太太非常喜愛我做的涼拌小菜


 



 


 



 

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文/麥可


 


菜脯乾+蔥花+黑芝麻


煎蛋



麻油絲瓜山東大麵條


搭配吃


 





 


湯頭用味噌


 



 


這就是周六美好的午餐




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文/麥可


 


早餐多半會吃麵包類


這次周六假日愛的早餐沒有!


 





 


馬鈴薯不必先蒸熟再送烤


直接切薄片


表面均勻抹少量的鹽


灑黑胡椒、紅椒粉


小烤箱烤15分鐘


就熟了!


想吃焦一點的


就再加烤5~10分鐘看看


 





 


西洋芹菜、蘿蔓生菜、杏仁果、美國香桔士、蘋果


淋純橄欖油


 



 


 




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文/麥可


 


鍋子夠大


可以當鐵板燒


做日式蔬菜煎餅


 





 


 





 


 





 


 





 


 





 


 



 


太太吃了說有水餃餡的味道


我不是很清楚怎麼搞的?


高麗菜?


蜜汁叉燒醬?


 


 


 




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文/麥可


 


看美術家april小姐吃餐廳的肉絲炒水蓮


我也好想吃


不過


我不吃肉


所以


我炒菜脯蛋



 





 


 





 


 





 


 





 


 





 


 





大火快炒幾下就ok



 


 


 

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文/麥可


 


在丹X咖啡館吃過焗烤馬鈴薯


我喜歡


但不曾想過在家複製


今天看冰箱有一顆馬鈴薯


就來烤馬鈴薯



太太吃了非常喜愛


還追問我的作法和配方


說她自己在家也想複製



 





 


因為不知道馬鈴薯生的直接送烤箱能不能烤熟?


所以我先切小塊放盤子


隔水蒸熟


烤盤鋪一層鋁箔紙


淋橄欖油


馬鈴薯放在橄欖油上面避免沾黏


灑黑胡椒、鹽、紐奧良烤雞香料


送小烤箱烤15分鐘


烤好後再灑西洋香菜


 





 


我沒有灑乳酪絲做焗烤


這樣吃就很棒了


 



 


 




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文/麥可


 


看過外國人


一餐就只吃整盤的青豆仁


我喜歡


於是


做了這道簡餐


 





 


洋蔥、大蒜、胡蘿蔔爆香


 





 


醬油、糖


炒豆腐


 





 


豆腐入味後


再炒青豆仁、西洋芹菜


 





 


完成了


 





 


晚餐這樣吃


很舒服的


 



 


 




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文/麥可


 


既想吃空心菜


又想吃義大利麵


而冰箱庫存兩根中秋節買的茭白筍也想吃


怎麼辦呢?


 


於是有了這道蔬食簡餐


純粹滿足三合一的食慾



 





 


茭白筍切細絲


先炒熟茭白筍


 





 


再炒空心菜


 





 


最後炒事先煮熟的義大利麵


以及容易熟的芫荽菜


 





 


三合一咖啡


三合一簡餐


 





 


煮過義大利麵的熱水


再用來煮洋蔥玉米濃湯


 





 


吃了這盤麵


好過癮!


 



 


 




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文/麥可


 


簡單吃蔬菜湯


也會有飽足感


 





 


竹筍、香菇、胡蘿蔔、洋蔥


 





 


放咖哩塊


 





 


完成了


 





 


涼拌小菜


珊瑚草、小黃瓜、黃豆芽、嫩薑、蒜蓉、醬油、香油、糖


 



 


 




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文/麥可


 


今天週日下午天氣異常


一會兒晴朗


一會兒下大雨


午後到人多擁擠的觀光區


撐傘遊行很不方便


 





 


太陽光仍然好強


 





 


來此想要欣賞夕陽美景


天空時兒烏雲密佈


 





 


面對遼闊的大海


進行清理內心的靈性活動


 





 


人來人往


考驗靜心的能耐


隨時將呼吸調勻


 





 


金碧輝煌


 





 


金光灑在我的臉上


 





 


你我他


在某個層次來講


有如兄弟姊妹


來自同一處


 





 


DNA裡有光和愛的元素


來到這裡


共同創造愛的國度


 





 


靜心、清理、覺醒、合一


 



 


 







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文/麥可


 


周日清晨陽光普照


沒多久


開始下大雨


聽說是受颱風氣流影響


昨天外出氣溫高達36度C


顯然是颱風的關係


 


 





 


蘿蔓生菜、葡萄乾、蔓越莓乾、杏仁果、腰果、純橄欖油


 





 


全麥吐司


塗藍莓醬、草莓醬、花生醬


 





 


包甜的芭樂


研磨熱咖啡


 



 


我的愛


就在這套蔬果早餐上面


 


 


 







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文/麥可


 


星期六中午


和太太一起去台北市某家飯店用餐


 


生菜區是我的最愛



 





 


下面照片心型葉片的生菜


不是小豆苗


太太說是白蘿蔔芽菜


吃起來有芥茉的嗆味


 





 


淋義式油醋醬


像牛吃草般


一口一口慢慢咀嚼


品味生菜的芳香美味



 





 


 





 


 





 


 





 


 



 


今天中午氣溫高達36度C


戶外不宜久留


用完餐後就搭捷運回家了


 




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文/麥可


 


現在時間過得特別快嗎?


以前感覺假日很快就結束了


現在覺得上班的日子也過得很快


很快就又要週休二日了



 





 


蔬菜咖哩飯


材料:


馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、青豆仁


 





 


 


 


 

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文/麥可


 


洋蔥炒蛋


就是一道美味佳餚


來做一盤什錦蔬菜炒飯


 





 


材料:


洋蔥、香菇、韭菜、青豆仁、甜椒、雞蛋、醬油、糖


 





 


 





 


 





 


非常香的


 





 


令人無法想像的滋味


 



 


只有吃了才知道



 




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文/麥可


 


去年學料理


想要學做日式鐵板燒蔬菜煎餅


結果失敗


水分與麵粉比例沒掌握好


 


今天想要把中秋節假期買的半顆高麗菜趕快趁鮮吃完


我想到做蔬菜煎餅可以一次用掉許多高麗菜


因此再度挑戰


不過這次很隨興


在無形力量的加持下


順著感覺調整麵粉分量


終於成功了



 





 


材料:高麗菜、胡蘿蔔、薑絲、青蔥、鹽、黑楜椒、麵粉、水、雞蛋


水只需一點點


因為高麗菜含水分


麵粉也不需要太多


只要攪拌起來有點黏即可


重點是


必須充分攪拌均勻


這樣才能做出看似鬆散又牢固的煎餅



 





 


熱油鍋


小火慢煎


剛倒下去不必慌張


用湯匙慢慢修邊成圓狀


上面給他壓平整


變成像Pizza薄片狀


 





 


翻面煎


高麗菜本來可以生食的


所以不必煎太久


菜有點軟就行了


 





 


完成了


 





 


再煮一鍋海帶味噌湯


太太說韓國人只在慶生才吃海帶


最近常吃海帶


天天慶生


因為每一天都是新生



 





 


太太吃了我做的高麗菜煎餅


說很想淋美乃滋、灑海苔粉


不過只是想想而已


美乃滋不建議吃啦


因為美乃滋是增肥用的


我們比較喜歡吃清淡口感


 



 


 




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文/麥可


 


芹菜有兩種


一種是粗壯的西洋芹菜


一種是細長的不知名芹菜


 


我覺得細長的不知名芹菜


非常非常香


 


聽說芹菜很補?


是嗎?


 





 


洋蔥爆香


炒芹菜、青豆仁、黑木耳、高麗菜


 





 


淋蜜汁叉燒醬


炒義大利麵


 





 


完成了


 





 


煮義大利的熱水


拿來煮豐盛配料的味噌湯


材料:


香菇、海帶芽、芹菜、青蔥


 



 


 




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