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文/麥可


我不知道這道菜名該取什麼?


就叫韓式泡菜什錦炒


意思就是用韓式泡菜做的雜炒料理


 


材料有:韓式泡菜、黃豆芽、小黃瓜、青木瓜、洋菇、蒜頭




 


蒜頭爆香


所有材料放下去炒


不必放醬油或鹽了


因為韓式泡菜本身有鹹


太乾可加點水拌炒




 


再煎一顆蛋


不翻面就可以煎成這樣


蛋黃還是液狀的


最後再撒點海苔片


完成了



吃了這一碗


全身暖呼呼的



 

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文/麥可


Rosy喜歡跟著我


我在家裡走到哪兒


牠就會跟著我到哪兒哦!


我不懂牠為什麼要這樣做?




韓劇『成均館緋聞』是一齣古裝劇


但是配樂很現代抒情


尤其是這首歌『找到了』(韓文發音叫:洽架打)


最近冷颼颼的天氣


來聽這首動人的旋律


很帶勁哦!


 


 


 




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文/麥可


晚上聞到隔壁廚房飄來一陣陣的當歸味


真是迷人啊!


決定也來做藥膳湯


冰箱裡有一包放很久的藥包可用




 


藥包放入鍋裡慢燉


撒鰹魚粉


放以下食材一塊煮:


新鮮香菇、小白菜、豆皮、香菇貢丸、韭菜、紅棗、枸杞



有夠香的啦!


天氣冷


喝一口這樣的藥湯很補哦


 



 

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文/麥可


格友竹竹去吃西餐


我看到美味可口的生菜沙拉


決定假日來做類似的早餐


 


材料有:甜椒、青木瓜、美生菜、九層塔、橄欖油、吐司、腰果




 


這是我第一次買青木瓜


發覺口感像醬瓜一樣清香爽口


我可以不用沾醬直接吃哦!




 


吐司用烤箱烤脆後


切成小方塊


生腰果烤熟


所有材料擺放好後


淋上橄欖油即可食用




 


我們都喜歡清淡口感


所以不加其他調味料就吃的很滿足了


特級橄欖油很香



早餐這樣吃是吃不飽的


還要再吃點麵包才不容易餓哦!


 



 

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文/麥可


看格友承承小超人的超媽煮麻油麵線


好好吃哦


假日天氣好冷哦


很想吃一些暖身的熱食


我也來煮麻油口味的麵食


家裡有山東大麵條


來煮麻油山東大麵條吃看看?


 


山東大麵條先煮好備著


準備的配料有:絲瓜、山藥、新鮮香菇、雞蛋、嫩薑、黃豆芽


 


先煎荷包蛋備用


嫩薑用黑麻油爆香


炒香菇、絲瓜、山藥、黃豆芽、荷包蛋、山東大麵條


加水和鰹魚粉


蓋鍋蓋悶煮




 


起鍋前再放九層塔拌一拌


完成了




 


吃了這碗保證身體暖呼呼的



 



 

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  • Oct 30 Sat 2010 21:23
  • 享受



文/麥可


小可很懂得享受


有一天看到牠躺在房間門口


好舒服哦


 


伸懶腰




 


學海獺




 


想什麼?




 


我也來學牠這樣放空




 


小可示範放鬆




 


 


 

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文/麥可


上次試驗黑麻油拌飯


這是試驗香椿醬拌飯




 


做法很簡單


香椿醬跟白飯充分拌勻即可


好香好想就這樣吃飯




 


再做一點茄汁配料




 


完成簡餐




 


我還在香椿飯上撒匈牙利紅椒粉和黑芝麻粒


讓白飯增色不少



 


 



 

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文/麥可


樹子的甘甜能夠做哪些料理呢?


在部落格看到有人拿來炒山蘇和魚乾


讓我有靈感


決定也來炒一道菜


要用什麼菜呢?


腦海裡突然冒出水蓮


於是到市場買水蓮


再加白果來增色




 


白果泡溫水泡軟


蒜頭爆香


白果、水蓮、樹子、水等一起拌炒




 


蓋上鍋蓋悶煮一下


但不要太久


以免將水蓮煮爛而失去脆感




 


完成了




 


水蓮像不像綠色麵條?



 


 



 

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  • Oct 29 Fri 2010 22:29
  • 賓館



文/麥可


家裡養三隻貓


兩男:賓果、小可


一女:Rosy


牠們是同一隻母貓生的


但是Rosy排斥賓果


見面就會吵架


Rosy只跟小可玩


小可雖會找賓果玩


但是這兩隻公貓每次都會玩到翻臉


所以就讓賓果單獨住套房




 


所以這間叫賓館



 


 



 

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文/麥可


看格友lumame用美乃滋拌白飯做美味的炒飯


讓我得到一個靈感


能不能用黑麻油拌白飯來做炒飯呢?


做給太太試吃就會知道答案了!




 


以前吃過青蔥混蛋


"混蛋"一詞在這裡是指一道美食哦!


不是在罵人哦!


因為冰箱韭菜不能放太久


於是嘗試做韭菜混蛋




 


煎蛋時間短就變滑蛋


煎蛋時間長就變混蛋




 


下面這三樣菜的搭配如何呢?


我看了看滿喜歡的




 


下班到自助餐廳買一碗白飯10元


回家淋黑麻油


用湯匙充分拌勻


好香啊!好像雞油飯


真想馬上吃下去




 


蒜頭爆香


素蠔油加點水炒蔬菜和韭菜混蛋


再放麻油飯拌炒




 


完成了




太太吃了覺得很好吃


 

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  • Oct 28 Thu 2010 21:44
  • 保暖



文/麥可


最近氣溫很冷


大家都穿外套囉!


今天下班看戶外溫度計


台北市晚上18度C


而且還下綿綿細雨


 


家裡的貓咪都改睡布墊


不睡地上了


可見天氣確實很冷哦!




 


平常這兩隻都各睡一處


最近都會聚在一起睡覺哦



大家要注意保暖哦!


 



 

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文/麥可


這是我第一次做蔬菜牛肉咖哩湯


蔬菜有:牛番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、毛豆、洋蔥、西洋芹菜、南瓜




超市買的咖哩塊放一塊


撒亞麻仁子粉


牛肉切小塊


全部蔬菜一起下去煮




 


好吃!




 


如果再放韭菜如何?


我覺得也好香



 



 

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文/麥可


格友渝媽發表三杯米血糕


真有創意


讓我看了流口水


決定效仿她


不過我要用蘿蔔糕


因為冰箱裡的蘿蔔糕不能放太久


所以我今天來做三杯蘿蔔糕


 


材料如下:


蒜頭、西洋芹菜、蘿蔔糕、新鮮香菇




 


三杯採用:麻油、醬油、開水(取代米酒)


蒜頭爆香炒香菇


再下全部食材


倒麻油、醬油、開水拌炒




 


蓋上鍋蓋悶煮收汁入味




 


起鍋前再放九層塔拌炒




 


香噴噴的



我原以為這樣一大盤會吃不完


沒想到太太一口接一口吃不停ㄟ


馬上吃光光了



 

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  • Oct 26 Tue 2010 21:35
  • 舒服



文/麥可


今天氣溫明顯降低了


台北還下起雨來了


下班家最希望的是喝熱騰騰的湯


晚上睡覺窩在被窩裡取暖




 


看我家小可多舒服啊!




 


平常白天自己一隻貓躺在雙人床上睡覺




 


動也不動




 


真羨慕牠成天無憂無慮




 


小可說:沒事多多睡覺



晚上外面天氣冷又下雨


我也會擔心戶外的街貓


小可好幸福哦!


小可呼籲大家要愛護小動物哦!


岡山蘭若護生園區的狗狗們也需要愛心人士的關懷和援助哦!



 

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文/麥可


清蒸臭豆腐是一道方便的無油煙料理




 


在超市看到賣這樣的冷凍食品


買回來品嘗看看




 


拆封後就只有醃漬過的臭豆腐和一些佐醬


我自己再添加高麗菜絲和白果




 


放入鍋裡隔水蒸熱即可


起鍋後再放九層塔就非常香了



底盤生出好多水哦


有熱湯喝真不錯!



 

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文/麥可


因為有做過蘿蔔糕的經驗


所以自己做碗粿一點都不難


 


滷蛋和芋頭都是超市買現成來偷吃步




 


蝦仁和蒜頭爆香


炒芋頭、滷蛋、香菇、蔥油酥


最後倒在來米粉和水調的米糊拌炒




 


全部塞在碗裡壓實




 


放入鍋裡隔水蒸熟即可



 


 



 

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文/麥可


看書說清蒸可以保有魚的營養價值


於是假日到超市買一片鱈魚來學清蒸料理


參考婆婆媽媽格友們的做法後


再加進自己的點子




 


切高麗菜絲墊底




 


鱈魚清洗乾淨擺在高麗菜絲上面


放點鮮黃色的白果點綴


在鱈魚上撒一層亞麻仁子粉(書上說很補的)


再淋超市買的樹子及鹹湯汁




 


就這樣放入鍋子隔水清蒸




 


蒸好後再放紅椒、九層塔


最後淋上香油



白果這樣清蒸有變軟


不過仍建議先泡水泡軟


太太建議我可以另外熱一點油淋在紅椒與九層塔上


 


 



 

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文/麥可


最近喜歡偷吃步


取別人的成品當半成品


自己再加工


這樣算是有促進國內經濟成長


 


超市買的鮮蝦雲吞


裡面只附一包醬汁


都沒有配料很單調


我自己再加西洋芹菜和海帶芽


你看美味不美味?



 


 



 

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文/麥可


上次練習煎鬆餅


平底鍋有加油


這次不加油




 


鬆餅粉慢慢加水調勻


不要一次加太多水


慢慢加


直到調成漿糊狀


這樣就不必用磅秤量了




 


大小沒有調配一致


因為我是用小湯匙倒的


應該要用大湯匙比較容易掌握份量




 


我是快好才撒黑芝麻的


沒有沾黏上去


太太建議我在調鬆餅糊時就放黑芝麻



 


 



 

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文/麥可


甜椒用類似三杯雞的料理手法


好不好吃?


爆香料有:洋蔥、老薑、蒜頭


配料有:西洋芹菜、新鮮香菇、甜椒




 


麻油爆香




 


素蠔油、米酒、水炒配料及煮熟的義大利麵




 


完成後撒披薩香料和洋香菜葉




 


再淋點橄欖油



假日舒舒服服、輕輕鬆鬆吃一餐


 


 



 

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